Национальная кухня Вьетнама

национальная кухня Вьетнама

Удивительный и загадочный Вьетнам прославлен не только прекрасной природой и культурным богатством, но и изысканной кухней. Планируя отдых в Нячанге или любом другом месте этой станы, обязательно стоит попробовать традиционные, фантастически вкусные блюда национальной кухни Вьетнама.

Особенности национальной кухни Вьетнама.

Самобытная кухня Вьетнама на первый взгляд может показаться похожей на китайскую, японскую или тайскую кухни. На самом деле, она достаточно самостоятельна и оригинальна.

  • Одной из наиболее значимых особенностей кухни этой страны, является достаточная «легкость» блюд. К тому же, они полезны для здоровья.
  • Все продукты, задействованные в приготовлении, проходят длительную термическую обработку. Эта особенность отличает кухню Вьетнама от кулинарных традиций некоторых соседних азиатских стран.
  • Главные компоненты всех вьетнамских блюд – мясо птицы и свинина, морепродукты и овощи. Утиное мясо и говядина практически не используются.
  • Настоящим вьетнамским кулинарным шедевром признаны блюда, приготовленные из змей.
  • Во Вьетнаме много деликатесных блюд, приготовленных, например, из мяса кошек, собак, крыс. Кстати, в этой стране имеются даже специальный крупный рынок, на котором можно купить крыс.
  • Основу всех кулинарных изысков составляют рис, лапша и специи. Рис подается как в чистом виде, так и в составе какого-нибудь сложного многокомпонентного блюда.
  • На столах всегда в огромных количествах находятся различные овощи.
  • Мясо считается праздничным блюдом. В обычном повседневном меню этого продукта практически нет.
  • Вьетнамская кухня отличается большим количеством заготовок впрок в виде маринадов, консервирования.

Непривычных европейцев может поразить специфический, а порой и очень неприятный, запах многих блюд. Однако, это является лишь признаком особого способа приготовления и не более того.

блюда вьетнамской кухни

Блюда национальной кухни Вьетнама.

Вьетнамская кухня, насчитывающая более 500 наименований национальных блюд, весьма разнообразна и вкусна. Каждый регион этой страны имеет свою кухню, и они значительно отличаются друг от друга. Тем не менее, наиболее популярными блюдами, которые обязательно стоит попробовать, являются следующие:

Фо

Это блюдо особенно популярно среди вьетнамцев. Вкусный суп готовится из говядины, рисовой лапши, пророщенных ростков и зелени. Местные жители употребляют это варево в основном на завтрак.

Чао или Тяо

Густая рисовая каша, подающаяся чаще всего с мелко рубленным мясом курицы или говядины.

Нем или Спринг Роллы

Оригинальное блюдо, представляющее собой блинчики из рисовой муки, в которые заворачиваются обжаренные овощи и стеклянная вермишель. По желанию клиента в начинку могут быть добавлены морепродукты или мелко рубленное мясо.

Бун

Очень вкусная вермишель из рисовой муки. Полученный продукт скручивают в маленькие рулоны. Готовится такая рисовая вермишель по-разному, с жареной свининой или говядиной.

Бань Ком

Это десерт, который местные жители очень любят, поэтому встретить его можно повсеместно. Сладкое пирожное готовится из клейкого риса, кокосовой стружки и гороха. Все ингредиенты обернуты в банановые листья.

вьетнамские блюда

Кухня Вьетнама представляет широкий выбор национальных блюд. Чтобы почувствовать особенность и колорит этой восточной страны, нужно обязательно попробовать хотя бы некоторые из них.

Комментирование запрещено